精釀啤酒的魅力(精釀啤酒的風(fēng)味）

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那是“精釀啤酒”！在美國，每年保持銷量至少兩位數(shù)增長的“精釀啤酒”是少量手工生產(chǎn)的本地啤酒，包括個(gè)別小規(guī)模酒廠。美國葡萄酒協(xié)會(huì)在20世紀(jì)70年代末創(chuàng)造了這個(gè)詞。

對(duì)于那些啤酒愛好者來說，精釀啤酒更大的魅力在于可以根據(jù)自己的性格、心情、愛好來釀造啤酒。但是，對(duì)于韓國人來說，“精釀啤酒”這個(gè)詞還是有點(diǎn)陌生。

如果你想成為精釀啤酒的愛好者，就要注意了！下面介紹一下韓國精釀啤酒區(qū)別于美式的特點(diǎn)。

“真正的啤酒”精釀啤酒

如果你對(duì)“精釀啤酒”這個(gè)名詞不熟悉，可以理解為手工啤酒和自釀啤酒。

精釀啤酒更大的特點(diǎn)就是不同于大型企業(yè)釀造的儲(chǔ)存啤酒，口感獨(dú)特豐富。根據(jù)水、麥芽、啤酒花、酵母的比例不同，或不同的香料，或不同的釀造操作人員，釀造出來的啤酒口感差異很大，各不相同。

即便如此，也不是所有的啤酒都能成為精釀啤酒。成為精釀啤酒，必須具備三個(gè)必備條件：小、獨(dú)立、傳統(tǒng)。

個(gè)條件，規(guī)模小，是指生產(chǎn)精釀啤酒的啤酒廠，啤酒產(chǎn)量不能超過600萬桶。在美國，小型啤酒廠的啤酒年產(chǎn)量只占3%，以此來區(qū)別于大型企業(yè)。

此外，精釀啤酒廠采用獨(dú)立資本運(yùn)營，外資比例不能超過25%。其次，每個(gè)工藝釀酒廠都有自己獨(dú)特的原料和工藝，所以有專屬的傳統(tǒng)。

啤酒愛好者喜歡稱精釀啤酒為“真正的啤酒”。它的價(jià)格便宜，沒有額外的會(huì)影響風(fēng)味的原料。這樣“簡單而真誠”的制作和百變的口味是它更大的魅力。

享受精釀啤酒的幾種方法。

想要感受精釀啤酒的真正魅力，就要調(diào)動(dòng)人體所有的五官。先讓眼睛享受精釀啤酒的獨(dú)特色澤，再用鼻子聞一聞香氣。輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)酒杯，讓香氣深深刺激嗅覺，引發(fā)飲酒欲望。

在通過視覺和嗅覺成功激起快速喝一杯的欲望后，就到了享受味道的時(shí)候了。在你準(zhǔn)備一口氣喝完之前，請控制住你的脾氣，抿一口，細(xì)細(xì)品味。

啤酒留在口中的甜味，絲絲的咸酸，加上啤酒在舌根上特有的淡淡苦味，能產(chǎn)生一種只有親身品嘗的人才能體會(huì)的奇妙感覺。當(dāng)啤酒還在口中時(shí)，興奮感似乎沉??；啤酒滑下喉嚨時(shí)，好像不情愿地粘在食道上，等等。太棒了。只有逐一體驗(yàn)，才能深刻體會(huì)這種啤酒獨(dú)特的感官魅力。

想滿足自己體驗(yàn)各種精釀啤酒的欲望嗎？請嘗試酒館爬行(別名：“圣地之旅”)。酒吧爬行指的是去各種酒吧品嘗一兩杯那里的精釀啤酒的行為。

如果你不知道如何開始酒館爬行，不妨去韓國家精釀啤酒連鎖店taphouse wabar。這家連鎖酒店位于首爾的弘大、梨泰院和江南區(qū)。雖然規(guī)模不大，但由于出售的精釀啤酒質(zhì)量高、種類多，非常適合剛愛上精釀啤酒的“新手”在這里享用。

酒吧是開酒瓶的開瓶器聚集的地方。Tap Wabar生產(chǎn)少量美國微布羅意葡萄酒，提供pilsner bergers、金云、黑烤麥酒、大白酒、IndyCar IPA、chrome barker fils、arco hefe、三得利premium maltz等15種韓國精釀啤酒和精釀啤酒。

能一直保持新鮮的精釀啤酒和手工啤酒是通過wabar的“on tap beer system”來管理的。運(yùn)送啤酒的傳送帶每天要徹底清洗兩次，盡量減少供應(yīng)啤酒的時(shí)間。這就是wabar的啤酒總是有著新鮮口感的秘密。

此外，wabar還打造了的tap house風(fēng)格，讓過去只能在西方看到的生啤酒和手工啤酒吧的設(shè)備和內(nèi)部裝修在韓國出現(xiàn)。在這里，你不僅能喝到美味的啤酒，還能感受到啤酒文化。Wabar也吸引了很多葡萄酒愛好者的目光，甚至是女性顧客，中老年顧客。

Wabar的負(fù)責(zé)人表示：“為了讓大家感受到精釀啤酒的多元魅力，我認(rèn)為沒有什么比提供多種葡萄酒更重要的了?！薄巴ㄟ^不斷尋找找到適合你口味的葡萄酒——這是享受精釀啤酒的更佳方式?！睗L動(dòng)條/地圖