開一家精釀啤酒館需要多少錢？

世界杯期間，來自餓了么和百度外賣的數(shù)據(jù)顯示，世界杯前四場比賽，用戶平均每場下單305萬只小龍蝦，40萬瓶(罐)啤酒；其中精釀啤酒占比大幅提升，平均每場消費6萬瓶(罐)。到2020年6月25日，全平臺各品牌精釀啤酒銷量同比增長40%-260%。

雖然國內(nèi)市場對精釀啤酒沒有準(zhǔn)確的定義，但用戶已經(jīng)開始用行動證明自己的喜好。據(jù)統(tǒng)計，去年中國整體啤酒產(chǎn)量同比下降約0.1%，而啤酒總銷量下降4%。整體啤酒市場逐漸飽和，而精釀市場仍逆勢以每年40%的速度增長。與此同時，國內(nèi)高端啤酒行業(yè)的市場份額只有4%，但整體利潤卻達(dá)到了18%。僅精釀啤酒業(yè)務(wù)，2018年上半年銷售額同比增長136%。

由于精釀啤酒與工業(yè)化啤酒的顯著區(qū)別，精釀啤酒越來越受到消費者的歡迎，追求獨特口味、喜歡個性化的年輕人成為精釀啤酒的主要消費群體。精釀啤酒在歐美成熟的消費市場已經(jīng)蔚然成風(fēng)，但在中國，精釀啤酒只是被少數(shù)消費群體所知曉，普及率目前只有不到1%。在消費升級需求的驅(qū)動下，精釀啤酒在中國有著廣闊的增長空間。

開一家精釀啤酒屋的成本包括店面租金、裝修、設(shè)備。

店面租金：主要看城市和位置。一個人開的店有20-30平米的，也有上百平米的。我們二線城市商圈100平米租金2.5萬/年。

裝修：啤酒屋的裝修風(fēng)格多種多樣，一般以工業(yè)風(fēng)、小資風(fēng)、簡約派風(fēng)、復(fù)古味為主；我朋友花了35000元裝修了店面的90平。

設(shè)備：啤酒設(shè)備有大有小，材質(zhì)不同。這取決于對店面大小的需求。國內(nèi)品牌一般1.5萬左右，朋友啤酒墻3.5萬。

總結(jié)一下，在二線城市開一個100平米的精釀啤酒館，加起來大概10萬左右。

精釀啤酒對工業(yè)啤酒構(gòu)成越來越大的威脅，這不是什么新鮮事。不久前，愛爾蘭啤酒品牌吉尼斯(Guinness)模仿精釀啤酒，專注于啤酒技術(shù)和口味的廣告，無疑就是一個證明。

現(xiàn)在精釀啤酒的流行或多或少代表了啤酒行業(yè)的市場演變，但演變是一個可以分階段的過程。精釀啤酒規(guī)模化的時刻一定會到來。